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涙目になりながらも、ささやかな幸せ。と思ったら

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「わー、ウィンナみたいな匂いがする!」

生け垣の向こうを通りがかった子どもたちが、そんな声を上げていた。

生け垣のこちら側では、私が涙目になって庭のベンチに腰掛けている。

「いい匂いだろ。燻製を作ってるんだよ」
私はぼそっとつぶやいた。
ただし、ウィンナじゃなくてベーコンだけどね。

そう、日曜日の今日は、一週間前から仕込んでいたバラ肉をベーコンに仕上げる日なのだ。
天気はよし、もうすっかり春の日差しになった太陽の光が降り注ぐ。
もう冬物のシャツでは汗ばんできそうだ。
これで気分がもう少しよければ。
外には光がさんさんと照っているというのに、私といえば相変わらず午前中は調子が悪く、部屋のカーテンを閉め切って寝込んでしまう。

ようやっと起き上がり、いつまでも重心が定まらないアタマに顔をしかめながらも、私はプログラムされたロボットのように冷蔵庫から肉を取り出し、庭に出る。
スモークチップとバーベキュー用の炭は昨日のうちに買ってある。

ほんとうはリンゴのチップが欲しかったのだが、どういうわけか、いつも行くホームセンターにはリンゴがなくなっていた。仕方なく、サクラのチップを買うことにした。

スモーカーの皿に火をつけた炭をいくつか置いて、その上にチップをばらまく。
……チップをばらまく。

まるで金持ちになったような言い方だ。
たちまち煙が噴き上がり、チップをばらまいたお大尽の私は一瞬にして涙目となってむせ返る。
スモーカー
たこ糸で肉をくくりつけ、金網の上にはカミサンに茹でておいてもらった卵を置いて蓋をする。

さあて、これから5時間か6時間。
たっぷり時間がかかる。これこそスローフードってか。
真面目な私は、その間に仕事もしようと、残っている校正原稿を持ってきている。
ベーコン作りながら仕事もしちゃおうというわけだ。

しかし、ベーコン作りは何にもしなくていいようでいて、スモーカー内の温度が上がりすぎないようにしなければならないし、煙が出続けるようにときどきチップを足してやらなければならない。

ほれ、チップだ。

お大尽の私は、気前よく、口を開けているスモーカーに木片を放り込む。
スモーカーは機嫌がいいのか悪いのか、ふたたびモウモウと煙を吐き出す。

そんなこんなをやっていると、結局、仕事どころじゃなくなってしまう。
うまく行かないものだ。

しかしまあ、お日様がだいぶ傾いてきたころには、いい感じのベーコンと燻製卵が出来上がった。
ベーコン
今日はこいつを肴にバーボン・アンド・ソーダを飲るのだ。

うつ病者のささやかな幸せ。

ワンコも食いたそうだが、私と目が合うとすっと顔を背ける。
変な奴、ワンコって。
ブー太郎

■追記
以上のブログを書き上げ、さて一杯やろうかと居間に降りると、その不幸が待っていた。
なんと、食いしん坊の我が女房と娘が、ベーコンの大半をつまみ食いしてしまっていたのだった。
愚妻曰わく、
「今度から、ベーコン作るときはまとめて作ろうね!」だと。

ブ、ブァカヤロー!

ぐれてやる。(棒読み)……(c)美爾依さん


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コメント
この記事へのコメント
最後に思わず吹き出してしまいました。
でも、もちろん、少しはありつけたんですよね。
バラ肉の薫製ってこうやって作るのですね。
でも、このBBQグリルは初めて拝見しました。
ドラム缶みたいで面白いですね。

うちの犬も欲しいのに目が合うと顔を背ける時があります。
それがまた可愛いんですよね。
2008/03/17(月) 00:03 | URL | 美爾依 #HfMzn2gY[ 編集]
こんばんは。七鉄斎です。
一寸ご無沙汰しておりました。
(営業サラリーマンは期末は地獄なもので…)

庭で自家製のベーコン作りなんて、羨ましい限りです。
小生の住環境では望むべくも無い事です。
我が家の狭小のベランダでそんな事をしたら、ご近所
から苦情の雨霰でしょう、おそらく。

そして何よりも、我々親より御子様達にとって、とても
素晴らしい事だと思います。
近年、文部科学省あたりが「食育」などと言っていますが、貴殿がベーコンを自ら作る様を見る事は、御子様達
にとって立派な「食育」だと思います。
何しろ小生の娘はベーコンはスーパーで売っている物
しか見たことが無いのですから。

大半を食べられてしまったのは残念でしょうが、今度は
御子様たちと一緒に作られては如何ですか?

(貴殿はバーボンですか。小生は芋焼酎をチビチビと
飲ってます。ではまた。)
2008/03/17(月) 01:19 | URL | 錨七鉄斎 #m399y5vg[ 編集]
美爾依様
もちろん、ありつくことはできました。微妙な量だけ。
実はもう1本作ったのですが、これは仕事の先輩にあげることになっているので、手をつけることができません。
また、肉を買ってくることにします。
スモーカーは、私もちょっと面白いと思って買ったのでした。キャンプ用のものです。

七鉄斎様
お仕事大変ですね。
食育の件ですが、娘はどこかに遊びに行っておりました。帰ってきて、「あ、ベーコン作ったんだ」と嬉しそうな顔をしていましたけど、それがベーコンの見納めとなりました。
あと、ベーコンに限らず燻製はキッチンでもできますよ。ネットにいろいろ出てくると思います。よかったら、お試しあれ。市販のベーコンは食べられなくなりますよ。
2008/03/17(月) 07:32 | URL | ooaminosora #-[ 編集]
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